烤鸭的鸭架怎么做汤?
烤鸭的烤鸭鸭架怎么用来做汤?
准备食材:鸭架一只,冬瓜一块,烤鸭老姜一块,烤鸭大葱两根儿,烤鸭精盐少许,烤鸭食用油少许。烤鸭
制作步骤:
1.首先准备一个干净的烤鸭鸭架一只,然后将其剁成小块放入碗中备用。烤鸭鸭架上并没有什么肉,烤鸭所以我们直接将其炖成汤喝。烤鸭这做的烤鸭鸭架清热祛湿,而且鸭架也不会浪费。烤鸭
2.冬瓜一块,烤鸭我们将其切成小块,烤鸭然后再去掉冬瓜皮。烤鸭切成2cm薄片放入碗中备用。
3.准备料头:老姜一块将其切成薄片,大葱两根放入碗中备用。
4.炒锅烧热放入适量的食用油,油热之后我们放入准备好的料头,然后将其爆炒出香味。这里主要是将葱花炒焦变黄。
5.然后再放入准备好的鸭架,将其翻炒三分钟。这样做的鸭架汤才会发白。而且做出来的鸭架汤也不会有腥味。然后再倒入适量的清水没过鸭架。
6.再将准备好的冬瓜片放入里面,将其大火烧开。水烧开之后,然后将其改为中火炖煮15分钟。15分钟后再加入适量的精盐调味,就可以出锅装盘了。
美食小技巧:
1.这里的冬瓜一定要切得大一些,这样在炖补的时候冬瓜也不至于变成小块捞不起来。
2.炖鸭架汤的时候,一定要提前将鸭架放在炒锅中炒一下,炒出鸭架里面的腥气味,这是做鸭架汤不腥气的关键一步,一定不要忽略了。
爱吃烤鸭的人都应该明白鸭架是什么,一般我们吃完烤鸭之后,鸭架就会扔掉了,这样其实挺浪费的,有人选择直接用来做汤,这样利用起来也不太合理,其实鸭架可以留下,制作孜然鸭架的,我们都吃过饭馆里的孜然鸭架,味道很好,而且制作的话也没有太过于繁琐,下面就教你制作饭馆的孜然鸭架。
孜然鸭架是用烤鸭的鸭架做的一道菜,加了烧烤料,别有一番滋味!孜然鸭架主料鸭架半只。孜然鸭架辅料油适量盐2g,孜然粒5g,孜然粉适量,料酒5ml,淀粉10g,烧烤料适量。
孜然鸭架的做法:
首先,将鸭架的鸭屁股去掉,把剩余的鸭架切成块儿,放入食品袋中向食品袋中倒入2汤匙生抽,搅拌均匀,腌制5分钟。腌制鸭架时,将20克孜然粒放入微波炉加热1分钟(中途搅拌一次),加热后用擀面杖擀碎。将20克辣椒碎(超市有卖)与擀碎的孜然粒放在碗里搅拌均匀待用。锅中放入15克色拉油后,直接放入姜片翻炒至边色。将鸭架放入翻炒5-7分钟,将鸭架的水分炒干,如有多余水分可以多炒一会儿。倒入刚才调好的孜然粒和辣椒碎继续翻炒1分钟,将调料炒匀。将炒好的鸭架装盘,并将洗净的香菜切成段撒在鸭架上,美味的孜然鸭架就做好了!炒鸭架时一定将水分炒干,否则影响口感。
制作鸭架的时候注意把鸭屁股切除,除非特别喜欢吃鸭屁股。鸭架的市场上的售价很是便宜,所以如果去饭馆买鸭架吃的话,未免有些不划算,不如自己买了回家自己做,或者吃鸭子的时候把鸭架留下来,这样还可以做成一盘菜,不仅实惠而且解馋。
(责任编辑:休闲娱乐)
-
材料原材料:新鲜肉末约1/2磅新鲜四季豆10-15条咸酸四季豆约6-10条调料:生抽适量糖适量盐适量黑胡椒粉适量花椒粉适量姜茸适量高度酒适量做法一、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,切好的咸酸四季豆用清水 ...[详细]
-
雪中红梅:冬日之美概述:冬日寒风凛冽,但雪中红梅却在这寒冷的季节里绽放出独特的美丽。红梅花不畏严寒,冒雪开放,其花朵红艳夺目,给人以温暖和希望。本文将详细介绍雪中红梅的特点、栽培方法以及文化内涵,让您 ...[详细]
-
一、保持正确读写姿势1、 读书写字时,身体坐正,两腿自然放平,头与上身稍向前倾,距桌子一拳,两臂平放在桌面。保持眼睛与书本距离为33-35厘米左右一尺)、握笔的手指与笔尖距离应3厘米左右一寸)。2、 ...[详细]
-
春天苹果和山楂是绝配,3天快速减脂瘦身,大肚腩没了,过年必备
在春天,随着气温的回升,很多人都开始为了夏日的美好身材而着手减脂瘦身。而在这个过程中,一些食材的搭配和食用方法也变得尤为重要。今天,我将为大家介绍一种神仙吃法,通过山楂和苹果的绝妙搭配,帮助你在3天内 ...[详细]
-
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...[详细]
-
先点个关注吧 以防下次找不到哦囫囵吞枣的意思是指把枣儿整个吞下去,而不把枣核吐出来,比喻在读书等方面不加分析和理解地笼统接受。出自宋·圆悟克勤《碧岩录》,“若是知有底人,细嚼来咽;若是不知有底人,一似 ...[详细]
-
先点个关注吧 以防下次找不到哦囫囵吞枣的意思是指把枣儿整个吞下去,而不把枣核吐出来,比喻在读书等方面不加分析和理解地笼统接受。出自宋·圆悟克勤《碧岩录》,“若是知有底人,细嚼来咽;若是不知有底人,一似 ...[详细]
-
家常咸味腊八粥的做法腊八节是中国传统节日之一,而腊八粥则是腊八节的必备美食之一。家常咸味腊八粥不仅味道鲜美,而且制作简单,营养丰富。下面将详细介绍家常咸味腊八粥的制作方法。准备食材制作家常咸味腊八粥的 ...[详细]
-
烤鸭的鸭架怎么用来做汤?准备食材:鸭架一只,冬瓜一块,老姜一块,大葱两根儿,精盐少许,食用油少许。 制作步骤: 1.首先准备一个干净的鸭架一只,然后将其剁成小块放入碗中备用。鸭架上并没有什么肉,所以我 ...[详细]
-
标题:《夜半见“鬼”:一次心灵与现实的交锋》文章:夜幕降临,万籁俱寂。这是一个普通的夏夜,但对我而言,却注定不平凡。那晚,我经历了人生中最难以忘怀的一次遭遇,一个疑似&ldqu ...[详细]